夏娃,行动二
作者:钟淆吆
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良好的王子,我提出这个星期第二除夕菜单你会陪盐和白胡椒虾的开胃菜,熏鲑鱼,乳鸽沙拉,奶油芝士鸡农在开始进餐前水煮梨在红葡萄酒和调料,盐和白胡椒粉香草冰虾:对于数量取决于你主料:大虾,橄榄油,海盐盖朗德,白胡椒,食盐海方向:壳牌虾,分离引导的尾部,尾部切断成3或4个粉碎胡椒覆盖上与盘的底部的板,然后用刀饲料finick热油的平底锅,从辣椒撒热后再取出腌制的虾块,强烈的各方(约一分钟)的15秒钟炒,用锅铲搅拌,放置碟子撒上少许盐和用小叉用于伴随这样的熏鲑香槟香槟酒:很容易制备,特别是如果它是10预切片鸽沙拉成分:5鸽子农民,一个好的沙拉供您选择的10人,但你可以选择一个风格mesclun混合或服务芝麻,葵花子油或油菜籽油,榛子油,橄榄油,葡萄酒醋,盐海的沙拉,现磨白胡椒粉,红辣椒,10个瘦腊肉方向的切片:你的鸽子一旦清空(恢复肝脏和庭院),棕色他们在一个平底锅或在各方面跳线(盐课程)一次焦黄让其余25分钟,然后将骨,分离最高的大腿(目和机翼的顶部),煮大腿皮肤侧2分钟,4分钟肉侧,中火加热,在面包机的开头添加盐Ñ预订所有冷沙拉洗净,漏极,该书在布冷却准备敷料,2汤匙醋,在醋盐的2个大捏,然后当溶解添加4汤匙的葵花籽油和2汤匙榛子油,花椒切辣椒切成细条,在已燃烧的皮肤(用火把它会非常好,但他们必须上油皮肤辣椒)吹标签橄榄油非常热盐辣椒1分钟,沥干,书完成:完成烹饪的最高鸽子2分钟皮肤侧两分钟边肉用中火,温暖的大腿在另一个盘中广场最高在切板和切片成薄结但考虑拆卸菲力牛排的预防措施,它只是谈到,切片在敷料升压涂布在之前萨拉敷料,它矗立在板沙拉和对沙拉一些辣椒切丝它必须是一个领袖,一个行政秘书,并致力于实现这样的菜单都致力于强烈poêlent肝脏,并在鸽子第二盐,胡椒,也炒熏肉1分钟片上残留每一侧是划分一个肝脏或每板院子,大腿和详细针最高,鱼片和精加工触摸熏肉片焦黄即成Poulard酒店农民的配料奶油10至12人:3只漂亮的农场母鸡,排水和你的poulterer横切成8块,2.5公斤小小的蘑菇巴黎说,“按钮”如果可能的话如果没有更大的,3个胡萝卜,洋葱3,3茎芹菜,9瓣大蒜,3瓣,面粉6汤匙,30厘升干白葡萄酒或香槟香槟,的30厘水,150 cl cr我厚,300G酱,花生油,精盐海,白胡椒粉,一个柠檬的汁,蛋黄9方向:破碎尸体,脖子,翅膀洗净,去皮,粗切碎,洋葱,芹菜,胡萝卜,粉碎大蒜在一个非常大的锅,或两个大的,热6汤匙油,包括熔体150克黄油,以褐色件(每边5至6分钟腌制鸡肉将鸡块放在盘子上,用铝箔覆盖 除去胎体,颈部,翅膀,放入砂锅至褐色他们,弃去脂肪,添加90克黄油,蔬菜,汗水的3至4分钟撒上6个汤匙面粉,煮5分钟,同时除去大腿的搅拌件(大腿上部和鼓槌)并将这些翅膀,加入酒和水,加入丁香保持6汤匙奶油在一个碗里,倾在盖的其余部分,并焖30分钟砂锅切蘑菇茎平齐盖洗用水数次,在一个大煎锅漏极炒蘑菇(把它分成两个或三次),用少许油,剩下的黄油,盐蘑菇,盖,让煮3分钟,他们将水排干蘑菇,倒入砂锅内,中途检查煮鸡肉,转移米orceaux在一个或少许酱油2个奶汁烤菜,放置在顶部的蘑菇跳过酱,获得晋级,使其光滑,如果需要的话,胡椒从火中取出放入盐,脂肪就上去了表面上,拿纸巾片,将其放置在表面上,它会吸收脂肪,去除,丢弃重复这一过程,以去除鸡和酱的最大程度的减轻件一旦冷却,冷储备必要时处理:在120摄氏度,预热的烤箱温暖的鸡肉和蘑菇当鸡片是热的,温暖的酱,但不要煮沸驴友9个蛋黄与奶油书在一个碗里,一起搅拌,倒入本品放入酱油,打蛋,加一个柠檬的汁划分一块大腿和白色的,用温板和蘑菇,奶油奶酪小雨即成:m VEN不需要帮助实现美丽的高原,尤其是出冷一小时,服务于红酒和香料,香草冰淇淋配料水煮梨10人前:2升,从一个很好的面包订购香草冰淇淋10个梨不太成熟考密斯宅邸,例如,良好的阿摩尔3瓶罗纳400克糖,3个肉桂棒,3个丁香,10个黑胡椒,3分八角,2种香草豆的一半,6片柠檬生产的:在早晨或前一天晚上,倒在一个大罐酒,糖,柠檬和香料,煮滚,再从热剥离取出梨,留下尾部,发生在锅,记者震颤液体,盖上油纸,并且在低热冷却至室温,当锅内不再热,盖与煮梨1小时一部电影和一部电影冷藏饰面:用餐开始2〜3小时前,轻轻地放在把梨放在平坦,本书冷应变中国烹饪果汁和减少果汁,使其变稠变柔滑而有光泽允许冷却至室温,然后预定冷迎餐中间,记得甜点修整之前,从冰箱中取出冰块,下降1小时冰箱为例,每片,淋上梨汁,问旁边的quenelle de glace,为梨子加入更多的果汁

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